Frase di Bernard Moitessier

La cucina mi fa un pò pensare alla bella musica: sono capace di apprezzarla, di goderne, ma non di farne.

– Bernard Moitessier

Inserita il 05/07/2023 alle ore 10:06

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Tutte le persone più importanti nella mia crescita, in cucina, sono state donne e forse non è un caso che talvolta la mia cucina sia definita più femminile di altre: mia madre, mia nonna, Lidia Cristoni che mi ha insegnato la cucina emiliana. E mia moglie Lara, senza di lei e senza la sua velocità di pensiero newyorchese non avrei approfondito l'arte contemporanea e non avrei concettualizzato la mia cucina.

– Massimo Bottura

Esistono due modi per non apprezzare l'arte. Il primo consiste nel non apprezzarla. Il secondo nell'apprezzarla con razionalità.

– Oscar Wilde

Nessuno che cucina, cucina da solo. Anche nella sua forma più solitaria, un cuoco in cucina è circondato da generazioni di cuochi passati, dai consigli e dai menu dei cuochi presenti, dalla saggezza degli scrittori di libri di cucina.

– Laurie Colwin

Inserita il 20/01/2023 alle ore 10:24

C'è musica classica talmente bella da diventare popolare e leggera, e c'è musica leggera talmente bella da diventare classica. Quando la musica è bella è bella e basta.

– Andrea Bocelli

I miei colleghi danesi, newyorchesi, parigini, italiani, sudafricani, australiani o tedeschi stanno tutti reclamando un proprio spazio e una propria identità nel mondo della cucina spostando l'attenzione da una cucina istituzionale e pomposa a una cucina stagionale, fresca ed emozionale, connessa al proprio territorio e alla propria anima.

– Massimo Bottura

Altre frasi di Bernard Moitessier

Il fatto di concentrarsi su un ago magnetico impedisce di partecipare all'universo reale, visibile e invisibile, in cui si muove una barca.

– Bernard Moitessier

Inserita il 05/07/2023 alle ore 10:06

Non si chiede a un gabbiano addomesticato perché di tanto in tanto provi il bisogno di sparire verso il mare aperto. Ci va e basta, è un fatto semplice come un raggio di sole, normale come l'azzurro del cielo.

– Bernard Moitessier

Inserita il 05/07/2023 alle ore 10:06

Naturalmente, continuerò per il Pacifico. Non so più chi diceva: "ci sono due cose terribili per un uomo: non avere realizzato il proprio sogno o averlo realizzato".

– Bernard Moitessier

Inserita il 05/07/2023 alle ore 10:06

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– Michele Gentile

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Ma l'uomo, l'uomo orgoglioso, ammantato d'una breve autorità, sommamente ignorante di ciò di cui si crede più sicuro, nella sua essenza fragile, come uno scimmione collerico, compie tali trucchi fantastici, al cospetto dell'alto cielo, che gli angeli piangono.

– William Shakespeare

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A differenza di Socrate, Gesù ha paura, non degli uomini che lo uccideranno, nè dei dolori che precederanno la morte, Gesù ha paura della morte in sè, e perciò trema davvero dinanzi alla ‘grande nemica di Diò e non ha nulla della serenità di Socrate che con calma va incontro alla ‘grande amicà.

– Umberto Galimberti

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