Frase di Massimo Bottura

Ci sono tre cose intoccabili per gli italiani: la squadra di calcio, il nostro Papa e il cibo. Questo riconoscimento potrebbe essere fondamentale perché l'Italia, noi italiani, ci perdiamo spesso dietro a una nostalgia esagerata, mentre quello che ho fatto sin dall'inizio è guardare al passato in modo critico e non nostalgico. [Dopo aver vinto il premio nel 2016 per il miglior ristorante al mondo]

– Massimo Bottura

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Ho in mente di usare questa visibilità per fare tutto quello che posso, come ho sempre fatto. In Italia non abbiamo mai avuto un così incredibile gruppo di gourmet, nè di cuochi straordinari dall'estremo nord al profondo sud. Oggi abbiamo l'opportunità di accogliere i gourmet di tutto il mondo in modo superlativo, insieme. [Dopo aver vinto il premio nel 2016 per il miglior ristorante al mondo]

– Massimo Bottura

Il segreto della salute fisica e mentale non sta nel lamentarsi del passato, nè del preoccuparsi del futuro, ma nel vivere il momento presente con saggezza e serietà. La vita può avere luogo solo nel momento presente. Se lo perdiamo, perdiamo la vita. L'amore nel passato è solo memoria. Quello nel futuro è fantasia. Solo qui e ora possiamo amare veramente. Quando ti prendi cura di questo momento, ti prendi cura di tutto il tempo.

– Buddha

[Spiegando perché non accetterebbe Silvio Berlusconi nel suo ristorante] Il mio ristorante... il mio ristorante... preferisco avere le persone... bhe, è un posto pubblico, ma, non so, lui ha fatto abbastanza... Abbastanza danni per persone che io conosco personalmente, che hanno vissuto l'Italia che ha creato lui, è un pò un disastro secondo me.

– Joe Bastianich

Una provocazione ….fisica. Alcuni anni or sono, dopo aver letto un libro sul ruolo del tempo in fisica mi capitò di scrivere che non è da escludere la possibilità di una sua assenza nell'universo e che invece resti indispensabile per la vita dell'uomo su questo pianeta. In breve Il tempo, organizzato in passato, presente e futuro potrebbe essere un  prodotto della nostra mente, anzi una condizione necessaria per il suo miglior funzionamento, dal momento che il nostro cervello nel corso della sua progressiva evoluzione avrebbe richiesto sempre più diffusi punti di riferimento per espandere le sue potenzialità e cioè per dare ordine alle crescenti acquisizioni provenienti dall'ambiente o elaborate autonomamente. Ora se questa idea può apparire logica per l'essere umano in ambito terrestre non necessariamente dovrà risultare applicabile nell' universo, dove regnano idee pressochè inaccessibili alla mente umana come l'infinito e l'eternità, attributi che pertengono rispettivamente allo spazio e al tempo, ma che nel caso dell'eternità può anche significare assenza di tempo. D'altra parte oggi la fisica quantistica pone in dubbio la presenza del tempo nelle sue equazioni e le recenti scoperte del telescopio J. Webb sembrano prospettare novità sconvolgenti sulle origini dell'universo e sulla sua datazione temporale.
Appare dunque sempre meno incredibile il simbolico e ipotetico incontro nello spazio intergalattico con l'alieno che alla domanda: "Scusi, ma il tempo come funziona da queste  parti ?" pare abbia risposto: "il tempo? E che cosa è il tempo ?".

– Giuseppe Zuccarini

Inserita il 10/07/2024 alle ore 11:35

I veri italiani sono pochissimi. La maggior parte di coloro che si fanno passare per italiani, sono in realtà piemontesi, toscani, veneti, siciliani, abruzzesi, calabresi, pugliesi e via dicendo. Appena fuori d'Italia, l'italiano torna ad essere quello che è: piemontese, toscano veneto ecc. L'italiano sarà un prodotto dell'Italia, mentre l'Italia doveva essere un prodotto degli italiani.

– Giuseppe Prezzolini

Altre frasi di Massimo Bottura

Il problema non sono gli alimenti, ma lo stile di vita. Non puoi negare a una bambino la merendina e la Coca-Cola, ma poi non deve stare seduto davanti al computer tutto il giorno.

– Massimo Bottura

Quando mio padre seppe che non sarei diventato un avvocato, o un venditore di petrolio come lui, non mi parlò per due anni. Gli gridai che avrei preso le tre stelle Michelin. Ma dicevo così per dire, mica ci credevo.

– Massimo Bottura

Per un cuoco viaggiare è importantissimo. A patto di farlo con gli occhi e le orecchie aperti. La contaminazione funziona se è fatta in modo saggio, non selvaggio. Senza dimenticare chi sei e da dove vieni.

– Massimo Bottura

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Ci pensa il mare a perdonare i nostri inverni.

– Michele Gentile

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Ma l'uomo, l'uomo orgoglioso, ammantato d'una breve autorità, sommamente ignorante di ciò di cui si crede più sicuro, nella sua essenza fragile, come uno scimmione collerico, compie tali trucchi fantastici, al cospetto dell'alto cielo, che gli angeli piangono.

– William Shakespeare

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A differenza di Socrate, Gesù ha paura, non degli uomini che lo uccideranno, nè dei dolori che precederanno la morte, Gesù ha paura della morte in sè, e perciò trema davvero dinanzi alla ‘grande nemica di Diò e non ha nulla della serenità di Socrate che con calma va incontro alla ‘grande amicà.

– Umberto Galimberti

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