Frase di Massimo Bottura

Quando vidi che il tema di Expo [2015] era "nutrire il pianeta" cercai di capire quale poteva essere la mia risposta. Il Refettorio è stata la mia risposta. Sono profondamente convinto che la cultura generi conoscenza; la conoscenza ci conduce alla coscienza e la coscienza genera responsabilità. Cucinare con gli scarti e i cibi in scadenza è solo la base di questo messaggio.

– Massimo Bottura

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Risposte

Conoscenza

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Pianeta

Durante l'Expo di Milano [2015] ci siamo fatti una domanda: come nutrire il pianeta? La risposta è stata: combattendo lo spreco. Su questo, noi come il resto dei cuochi del mondo, siamo tutti allineati.

– Massimo Bottura

Ci sarà ancora molto da scoprire e raccontare sul comportamento degli apparati di sicurezza del Belgio, che fin dall'attentato a Charlie Hebdo (gennaio 2015) avevano in mano più che un sospetto per sradicare la rete operativa jihadista che in successione ha tentato la strage sul treno Amsterdam-Parigi (agosto 2015), ha compiuto il massacro di Parigi (novembre 2015) e quelli di Bruxelles.

– Andrea Purgatori

Inserita il 20/07/2023 alle ore 09:34

La conoscenza di Dio senza la conoscenza della propria miseria genera l'orgoglio. La conoscenza della propria miseria senza la conoscenza di Dio genera la disperazione. La conoscenza di Gesù Cristo sta tra i due estremi, perché in essa troviamo Dio e la nostra miseria.

– Blaise Pascal

Compresi finalmente che cosa fosse la perfetta salute umana quando indovinai che il presente per lei era una verità tangibile in cui si poteva segregarsi e starci caldi. Cercai di esservi ammesso e tentai di soggiornarvi risoluto di non deridere me e lei, perché questo conato non poteva essere altro che la mia malattia ed io dovevo almeno guardarmi dall'infettare chi a me s'era confidato.

– Italo Svevo

Ossi: Noi facciamo tutto con gli scarti, questa è una cooperativa di scarti.

– Si può fare

Altre frasi di Massimo Bottura

Siamo emiliani, poche balle e lavorare!

– Massimo Bottura

Le nostre prenotazioni [Osteria Francescana] sono aperte ai tre mesi successivi al mese corrente. Quando si aprono le prenotazioni è il delirio, tutti cercano di accaparrarsi un posto, ma poi è un susseguirsi di disdette e conferme. Quindi, se lei chiama e chiede della prima data disponibile, potrebbe essere per domani a pranzo.

– Massimo Bottura

Non si può spiegare che cosa sono le tre stelle Michelin. Solo chi le ha lo può capire. Il mio direttore di sala se le è fatte tatuare sul braccio.

– Massimo Bottura

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Ci pensa il mare a perdonare i nostri inverni.

– Michele Gentile

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Ma l'uomo, l'uomo orgoglioso, ammantato d'una breve autorità, sommamente ignorante di ciò di cui si crede più sicuro, nella sua essenza fragile, come uno scimmione collerico, compie tali trucchi fantastici, al cospetto dell'alto cielo, che gli angeli piangono.

– William Shakespeare

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A differenza di Socrate, Gesù ha paura, non degli uomini che lo uccideranno, nè dei dolori che precederanno la morte, Gesù ha paura della morte in sè, e perciò trema davvero dinanzi alla ‘grande nemica di Diò e non ha nulla della serenità di Socrate che con calma va incontro alla ‘grande amicà.

– Umberto Galimberti

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