Frase con immagine

Ci sono tre cose intoccabili per gli italiani: la squadra di calcio, il nostro Papa e il cibo. Questo riconoscimento potrebbe essere fondamentale perché l'Italia, noi italiani, ci perdiamo spesso dietro a una nostalgia esagerata, mentre quello che ho fatto sin dall'inizio è guardare al passato in modo critico e non nostalgico. [Dopo aver vinto il premio nel 2016 per il miglior ristorante al mondo]
- Massimo Bottura